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的？”方年年问。

    这份菜单做得还挺有心意，菜名的旁边还添了小图，绘图者肯定是界画的行家里手，除了没有颜色，和拍出来的没有太大的区别。

    猪肚鸡旁边就是一个温润的圆形砂锅里头飘着鸡块、猪肚，但方年年不知道店里具体怎么吃，比如底下放个小炉子煮着，还可以烫菜吃。

    “有个小炉子燃着火，可以烫菜吃的。”英娘说。

    “这个好。”正说用什么鱼饵比较好的李叔扭头说：“拌了蚯蚓的面团捏成小个……”

    方奎听了连连点头，“这个方法好，比直接挂了蚯蚓钓鱼强。你从哪里学来的……”百忙之中说：“猪肚鸡里多加点胡椒，吃了暖和。”

    “我想吃鱼片。”李秀秀说。

    李婶说女儿：“中午吃过鱼片了，吃不腻啊。”

    “这边有醋溜鱼片，我想尝尝。不知道换厨子了嘛，前面来的时候，那个厨子做的就特别好吃，鱼片入口即化的，一点儿刺都没有。”

    英娘说：“厨子没换，姑娘喜欢，大可以点。”

    方年年默默在纸上写上了猪肚鸡和醋溜鱼片。

    英娘看到了张张嘴没说什么，这本来应该是她做的，“姑娘的字真是好。”

    方年年笑了笑，看向塔娜问着：“阿娘，要吃什么？”

    “有没有羊rou？”塔娜问完了又皱眉摇头否定，“算了，在外面吃的总觉得没有那么好吃，怎么吃都是浓重的膻味。”

    “京城的羊和娘小时候吃的羊肯定不一样，草原的羊是从小吃野葱长大的，吃着吃着就把身上的膻味吃没了，这样的羊吃起来味道就好。”方年年说：“只有白水煮羊啊。”

    英娘解释：“起我们这儿厨子的拿手菜，客人们放心，膻味是尽没有的，用的是羊羔rou，吃起来rou还是甜的咧。”

    “那就来两斤……”方年年抬头看了一圈，“还是三斤吧。”

    又记下几笔，方年年把东西交给英娘，“麻烦尽快上了吧。”

    “好的，姑娘。”

    英娘退下，她的允诺很快兑现，胡椒猪肚鸡不到一盏茶的功夫就上桌了，估计早就在大锅里煮着了，有客人要就直接装入小锅中摆上桌。

    “先吃里面的猪肚和鸡。”塔娜说，“这道菜我家闺女之前做过，猪肚又是洗又是搓的，很是麻烦。洗好的猪肚里塞上一只鸡放在锅里面煮，煮熟了再拿出来分别切丝、斩件，我看她做了一次实在是太过费事，就没有让再做过。”

    “竟然是这么做的，年年会的真多。”李婶惊讶。

    塔娜脸上带出自豪，“那是当然，我家年年什么都会。”

    “还好啦，还好啦。”方年年摆手，为人要谦虚。

    “年年回去教我。”李秀秀下定决心要多学多做。

    “好呀，只要你愿意学，我什么都教你。”

    猪肚鸡吃完了就往里面放蔬菜、粉条和干子，咕嘟咕嘟炖煮的时候他们吃白水煮羊、吃醋溜鱼片。

    白水煮羊还真如英娘说的没有半点儿膻味，rou质很嫩，嫩得仿佛入口即化。

    “这个做的有点意思。”方奎放下一块羊骨头之后饶有兴趣地说。

    “味道是还可以，但怎么有意思了？”李叔觉得太淡，往羊rou上撒了点儿盐，这么吃有味道些。

    “草原人讲羊rou会越煮越老，煮得嫩一些，半熟的，才能消化，才能多吃，感觉就不占肚子。”

    方奎又拿了一块羊rou，边吃边说：“这的白水煮羊就煮得不老，嫩得刚刚好，对吧，塔娜。”

    “嗯嗯，好久没吃这么地道的水煮