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第47节 (第2/3页)
是做惯的,很快就好。 “姑娘,鸡油好了。” 方年年说:“这就来。” 面团、鸡油是用来做鸡油卷子的,就是把清油代替掉的小花卷,不放葱,搁少许盐,考虑到是皇后、贵妃用的,做出来的每一个都只有核桃大。做大简单,做小却不容易,为了好看,可着实费了方年年不少功夫。 等做出来放到笼屉上蒸,方年年背后已经出了一层薄汗。 “姑娘的手真巧。”娟儿不得不承认,乡下丫头有一些本事。 方年年说,“只要大娘娘、娘娘喜欢就好。” 娟儿看着方年年的侧脸,心里面那么点儿轻视烟消云散,这哪里是乡下小丫头,说话滴水不漏的,比她见过的许多士族女郎都强。 第54章 鸡头米雪梨甜汤 她有种错觉,仿佛要去…… 几乎是掐着点儿的把饭菜都准备妥当了, 方年年看着掌事姑姑、芳杏和另外一名大宫女一一检查过饭菜,确保干净、卫生,还有无毒。 验证过后饭菜装进三个食盒内, 由内侍提着走了出去。 方年年的视线一路尾随,直到看不见他们的踪影。 “姑娘放心,大娘娘和娘娘都是宽和之人, 不会对你多加指责的。” 方年年看着娟儿,笑着说:“你认定我做的东西大娘娘和娘娘会不喜欢?” 娟儿笑而不语, 这不是明摆着的,除了一道粥看起来还有几分样子, 其它哪样没有犯大娘娘的忌讳?卷子里涂着鸡油,包子里加了那么多素油, 各种炒菜哪样不需要油脂添香,做个汤菜用的还是简素的粉丝, 都不知道鱼翅的存在。 最后的芡实雪梨汤是不错,但大娘娘重养身, 时常说不节不食,芡实是现在的吗? 方年年笑了笑,没有理会娟儿藏着幸灾乐祸的担忧, 她张罗着大家来吃自己做的鸡油卷子,“鸡油卷子我做了许多, 大家尝尝,看味道如何。” 打开了蒸笼,烟气腾腾, 散去后看到了一个个可爱蓬松的鸡油卷子,上面点缀着葱花,与油亮的面皮搭配在一起, 令人食指大动。 与精致版的不同,这笼卷子很大,各个都有方年年的拳头大,因为下料重,味道更香浓。 方年年捡了两个花卷,又盛了一碗普通的小米粥送到掌事姑姑那儿,“姑姑请用。” 掌事姑姑看了眼方年年,眼中流露出笑容,“谢谢。” 忙活了半天,方年年早晨吃的那些早就消耗殆尽,变得饥肠辘辘,她也给自己弄了两个花卷和一碗粥,坐在掌事姑姑旁边慢慢吃着。每一口都不够淑女,胃口也和仕族女郎完全不同,没有哪个苗条纤瘦的仕族女郎吃了两个拳头大的花卷还意犹未尽的。 荤油比素油香,鸡油和猪油应该在伯仲间,寡味的面团吸收了油脂的香气后就焕发了别样的生机。 方年年端着粥小口喝着,感觉就是在溜溜缝。 那些厨娘、仆妇,还有娟儿都拿了花卷在吃。她们常年做着精致素淡的食物,突然被满满的脂香扑面,心中多了一点儿小小的异样。 “花卷挺好吃的。” “好吃是好吃,但不符合大娘娘的口味。” “这姑娘怕是要被训斥了,怎么可以给大娘娘准备这些。” “就是,怕是要糟。” “咳咳,少说两句。” “曹家的,你帮着做了一个中午难不成心也偏过去了?” 曹家的说,“我就佩服姑娘的手艺好,你们在旁边看着竟然都没有看出不同。” “什么不同?”有厨娘讥笑地说:“不都是荤油的卷子,只是大小不一样,有没有葱花罢了,还能够做出一朵花来?” 曹家的摇摇头,厨娘这么说就是压根没看懂。 “你倒是说
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