第二百四十章 涮羊rou (第2/2页)

不是就知道做酸菜，但是在这个时期，酸菜在中都已经是一种常见的食物，但是他们并不知道将酸菜与火锅相结合。

    古灵一边小心地按着朱小青的要求切着羊rou片，又时不时地看着正沸腾着的羊骨汤，那汤的鲜香味越来越浓，让她已经迫不及待想要将rou片放入到汤锅中。

    朱小青准备着两个小碗，小碗中放入了酱油和腐乳。

    酱油在最早称为“酱”，早在三千多年前，周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜rou腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

    在南宋时已经有了酱油的说法，南宋有两本著作提到酱油，《山家清供》记载用酱油、芝麻油炒春荀、鱼、虾；《吴氏中馈录》记载用酒、酱油、芝麻油清蒸螃蟹。

    至于腐乳，早在汉中期就已经有了，民间流传着很多关于豆腐乳的传说。根据传说的年代来看，早在汉中期就有了豆腐乳。

    女真人迁都中都以后，也学习了中原的饮食文化，在烹饪上开始讲究调味，所以在中都酱油和腐乳并不难找到。

    陶锅里的羊骨汤煮好之后，朱小青夹起古灵切好的rou片在汤中略煮一会儿，待到rou片发白熟透，便可夹起放入碗中沾些调料直接吃了。

    古灵学着朱小青的样子，将煮好的rou片沾了调料送入口中时，只觉羊rou鲜香扑鼻，入口rou香萦绕在唇齿间，口感细嫩，味道鲜美，让她惊喜不已。

    煮rou的时候再将酸菜和大白菜煮进去，酸菜增添了羊rou汤的鲜美味道，大白菜又解腻又清爽，让羊rou汤锅味道更丰富。

    而且这种吃法是边吃边煮，不会一下子吃饱肚子，rou也不会煮多了放在一边变冷，在冬天吃最合适不过。

    古灵对这种新奇的美味赞不绝口，一边夸一边吃，对朱小青在做美食上的能耐百般奉承。

    羊rou火锅的香味飘出了很远，会同馆的几个打杂的小厮看到朱小青和古灵将炭盆放到食案上煮rou吃，感到很是新奇，围在远处看稀罕。

    古灵看到那给他们送饭的小厮也在其中，故意发出夸张的赞叹声：“哎呀，也太好吃了，从来都没吃过这么好吃的羊rou，吃了这一顿，让我一个月不吃饭都值。”

    那送饭的小厮本来就是会同馆安插过来监视朱小青和古灵的，他将朱小青的一举一动向会同馆的官员报告，这会同馆的官员又将消息最终递到完颜允恭那里。

    很快，朱小青和古灵在会同馆煮羊rou火锅的事情也传到了完颜允恭的耳中，他本来是安排人好好让朱小青吃些苦头的，没想到朱小青反而和他对着干，在会同馆里弄出了这么新奇而打眼的吃食，惹来整个会同馆人的艳羡。