第一百五十七章 烤鸭 (第1/2页)

    张浚在符离兵败后，遭到了主和派的群起而攻之，其中就有他的老对头汤思退。

    赵构退居太上皇之后，仍旧主张降金乞和，此时的赵构成了汤思退的后台，两人共同反对张浚。

    在这样的情况下，赵昚的对抗击金军的信心也大减，隆兴元年七月任命汤思退为右相兼枢密使，主和派的势力又重新抬头。

    朱小青和陈俊卿都是主战一派，而且两人在骆家兄妹的事情上看法也达成一致，一起设计了迷宫一事引曾青青露出马脚，此后，两人便顺理成章地成了盟友。

    陈俊卿虽然性情古板，但是这个人嘴馋，上次在镇江吃到了朱小青做的冰糖葫芦，后来又从朱小青那里听说到一些美食，便开始注意到朱小青，觉得朱小青这人非常有意思。

    比如，朱小青在从镇江回临安的路上给大伙儿讲过一种好吃的东西，叫烤鸭，让陈俊卿听了念念不忘，朱小青说那烤鸭的皮脆而香，rou质细嫩多汁，还带有果木清香，陈俊卿后来一看到朱小青便想到了烤鸭的事，这次他终于忍不住和朱小青提到了烤鸭的事。

    朱小青回到朱家，一进门便听到伙房那边传来新来的厨子金柱子的吆喝声。

    金柱子才二十三四岁，生得格外机灵，学新花样学的特别快，而且又爱学新东西，朱小青每次想到穿越前知道的美食窍门都会告诉金柱子，金柱子很快就能够运用起来。

    比如用香菇和虾晒干磨粉代替味精提鲜，烤羊rou的时候加孜然，蒸蛋羹的时候放干虾仁等等，朱胜非原来在吃上面不怎么讲究，自从朱小青教了金柱子这些窍门，做出了更美味的食物，朱胜非也开始懂得享用美食了，吃得越来越讲究，有时候甚至亲自下厨，和金柱子一同来琢磨做菜。

    朱小青好奇地往伙房走去，原来，金柱子正在捉一群走散了的鸭子。

    朱小青看这批鸭子长得极肥，想着用来做烤鸭应该是最合适不过了。他在穿越前就看到过做烤鸭的美食节目，对于做烤鸭的大致流程仍旧能够记得清楚。

    朱小青看到金柱子正在逮鸭子，上前道：“鸭子抓了杀了放了血就放那儿，我来教你做烤鸭。”

    朱小青说着，又将大牛叫来，让他去找些果树的木料过来准备做柴火，因为烤制烤鸭用果木的话会带有一种天然的清香，而不能用松木这种带有不好的异味的木料做柴火。

    金柱子将鸭子杀了，放了血之后，朱小青让他不要将鸭子开膛，而是只在鸭子的身上掏一个小孔，通过这个小孔将鸭子的内脏气管等扯出来。

    鸭子清理干净之后，将鸭子的膛内灌入水，然后放到开水里面烫，鸭子在烫过之后，皮会由皱变得光滑饱满。

    然后再给烫好的鸭子浇糖水，糖和水的比例大概以一比六调制，将糖水在鸭子的身上浇四五遍，让鸭子均匀地沾上糖水。

    这一步完