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小青和绿儿见陆采荷进来，赶紧停下手里的事情，冲陆采荷见礼道：“陆小姐好，您怎么亲自过来了？有什么事情您吩咐一声交给我们就行了。”陆采荷与小青和绿儿相处久了倒也不陌生，见她们跟自己客气，冲她们摆摆手让她们免礼，方才解释道：“你们公子回来了，我来准备晚饭，好为你们公子接风。”

    虽然陆采荷没有提姓名，但是绿儿和小青还是一下猜到了庆君，毕竟能够让陆采荷亲自到厨房来为之准备饭菜的人，怕是出了庆君无人能够了。因为小青和绿儿对赫连燕英甚是关心，知道自家小姐最近挂念着庆君，此时听陆采荷说庆君平安归来，面上不禁露出欢喜，到均是道：“公子回来了。”见陆采荷点头，绿儿问陆采荷道：“那小姐您打算晚饭做什么呢？”

    陆采荷虽然来了厨房，但是具体做什么却是还没有什么主意，刚才之事想要避开庆君和赫连燕英单独相处而已，与赫连燕英相处日久，倒是让陆采荷待赫连燕英真如自己的亲妹子一般，见不得她受半点委屈，最近见她总是愁眉不展的样子，陆采荷都跟着心中焦急，此刻庆君归来，自然是要让庆君好好的安慰安慰赫连燕英了。

    绿儿见自己问完陆采荷沉默不语，猜到陆采荷可能是还没有想好要做什么，斟酌着推荐道：“小姐莫不是还没有想好要做什么，绿儿倒是知道有几样如今吃起来不错的佳肴，不知道……”

    陆采荷正没有主意，听到绿儿有几道不错的菜要向自己推荐，不禁急道：“绿儿既是知道有几道不错的菜肴，赶紧说就是了，还不知道什么。”绿儿闻言笑着对陆采荷道：“小姐既然想知道，那绿儿就献丑了。”

    绿儿见陆采荷点点头，方才开口道：“第一道菜是龙虎凤，流行于广东一带。多以蛇rou、猫rou和鸡rou为材料。因为广东人认为蛇rou、猫rou、鸡rou对身体大有裨益，有的在家中蓄养猫、狗、鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，配上蛇rou做成一道大补的菜御冬。

    广东人将蛇雅化称作龙（因为蛇和龙的型态相同），将猫雅化称作虎（因为猫和虎同属猫科动物），将鸡类雅化称作凤。吃龙虎凤就是吃蛇羮、吃炆猫rou和炖乌鸡汤，又或是将蛇rou、猫rou和鸡rou一拼炒吃或做成羹肴。

    蛇rou性味甘咸平具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。鸡rou味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。猫rou性温，味甘酸，能补虚益气、软坚散结。三者相合做出的才不仅味美，还能起到保健之用。

    主要做法是将活蛇宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净“蛇壳”（带骨蛇rou）入砂锅内煮熟，取起拆出蛇rou。猫rou入沸水锅中氽一分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆rou。

    将拆出的蛇rou、猫rou用姜、葱、精盐、料酒煨好。鸡rou先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆，然后炒锅烧热，下生油，至四五成热时，放入鸡rou过油至断生取出，沥干油。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味。

    将蛇rou、猫rou、鸡rou等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、料酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内，白菊花、柠檬叶丝撒在面。”

    陆采荷刚刚听绿儿说了一道菜，就已经面露喜色，不禁道：“原来绿儿知道的这么多，平时怎么也不知道跟我们说说呢！”绿儿倒是被陆采荷说的不好意思，出言道：“不过是听人家说了几嘴，我记下了而已，当不得小姐夸。”陆采荷笑了笑道：“看来我们绿儿还是个小才女呢！不过是听人家说了几句就记了这么多，今天我可得好好的压榨压榨，看看绿儿这个小脑袋里都有什么好东西。”

    绿儿见陆采荷还有想继续听下去的意思，笑道：“那绿儿就接着献丑了。下面我们要说的这道菜，“冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于大唐之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。前代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。

    湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，李时珍《本草纲目》曰：“莲子，补中养神，益气力，久服轻身耐老，不饥延年。”莲子性平，味甘则涩，具有