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不装了,我是厨神我摊牌了! 第73节 (第2/2页)
这酸梅汤真是绝了嘿!” “我现在特别期待上毛血旺啊,今天熊猫哥说毛血旺配酸梅汤简直一绝。” “也不知道啥时候才能上,好期待啊!” 顾客们对酸梅汤的评价不错。 但见到了林旭做的毛血旺,酸梅汤已经吸引住不住大家的注意力了。 都想尝尝毛血旺有多好吃多美味。 晚上八点。 今天的营业正式结束。 宋甜甜正在整理今天的账目的时候,林旭走过来问道: “今天的营业额是多少啊?” 宋甜甜看了看收银电脑上的金额: “一共是43758,连着三天突破四万,咱店里的生意真是越来越好了老板。” 四万三? 距离五万还有好几千的差距呢。 真想赶紧把主线任务做完啊,这样就能再次获得三道完美级菜品了。 虽然现在手中的餐品没有完全上新。 但谁嫌掌握的菜品多啊。 这些完美级菜品就是手中的牌,牌越多就越有底气。 为了早点完成任务。 林旭给自己定下了一个小目标。 等这两天徐新华磨合好之后,就多备点食材,冲击一下营业额过五万这一大关,争取把主线任务完成了。 正琢磨如何完成的时候。 师兄谢保民突然打来了电话: “师父刚刚打电话训我了,说你店里那么忙,我这当师兄也不搭把手……小师弟,周末我休假,到时候去给你帮忙啊!” 林旭眼前一亮。 真是瞌睡了送枕头啊。 既然周末师兄要来帮忙,那就在那一天冲击五万营业额吧! 第六十七章 新的基础烹饪技法!来自师兄的指点! 既然要冲击五万营业额,那就得想办法增加菜品。 林旭看了看厨房。 蒸柜现在已经满负荷了,每顿饭除了要蒸几百碗米饭之外,还要蒸排骨和凤爪,根本没有多余的位置。 想增加营业额,只能从其他方面想办法。 但别的菜品…… 蛋花汤就不说了,六块钱一小碗,就算卖到飞起也增加不了多少营业额。 而且大多数顾客都是配着米饭喝的,自从今天上了酸梅汤,蛋花汤的销量明显下滑了不少。 大热天的,谁能拒绝一杯冰冰爽爽的酸梅汤呢? 至于姜汁莲藕,这道菜的销量比较恒定,每顿饭差不多能卖出一百份左右,就算做多了也不一定能卖出去。 而手擀面的销量也不太行,上了米饭之后,手擀面的销量就下滑到了过去的三分之一,很多人都是米卖完了才会选择吃面条。 林旭算来算去,唯一能增加销量的,好像也只有鸡爪和酸梅汤了。 但这两者想要增加销量,也有难度。 店里只有五个灶头。 要是增加酸梅汤和鸡爪的量,就没有灶头来制作浇头了。 而且过两天要上酥rou,灶头会更紧张。 那唯一的办法就是……换锅? 这会儿顾客们还没走,林旭百无聊赖的在手机上搜着大号锅具。 突然发现了一款名叫夹层锅的设备。 这种锅看起来有点像农村老家的那种地锅,容量大,自带燃烧器,不占用店里的灶头,唯一的缺点就是占地大。 他根据容量换算一下。
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