不装了，我是厨神我摊牌了！ 第69节 (第1/2页)

    林旭趁机使用了烹饪学习卡。

    “学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习？”

    “学习！”

    脑海中一阵金光闪过。

    “宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。”

    技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。

    姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。

    说白了。

    这其实就是一个简单的化学反应。

    倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：

    “学会了吗？”

    “学会了，我这就开始做。”

    说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛奶。

    “师父，用红糖是不是也可以啊？”

    “红糖不能煮进牛奶中，不然做出来的姜撞奶不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞奶做好后撒一层红糖粉，甚至还可以撒成心形或者别的造型，女孩子挺喜欢的。”

    您怎么懂这么多？

    这真是钓鱼台后厨教的内容吗？

    林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。

    他撒不出心形的糖粉，最终还是老老实实的选择了白砂糖。

    很快，一份姜撞奶就做好了。

    奶香味儿中夹杂着生姜的味道，别说吃了，光闻这个味道就觉得很舒服。

    做好后林旭便叫了个跑腿，打算给沈同学一个惊喜。

    这时候高大爷做的那几碗姜撞奶已经凝结了。

    判断是否凝结成功的标准很简单。

    把勺子放在姜撞奶表面，假如没有沉下去，那就说明成功了。

    “甜甜，你们四个把这几碗姜撞奶吃了吧。”

    “啊？给我们吃？”

    正在核对账单的宋甜甜一脸惊喜。

    刚刚她就在馋厨房飘来的奶味儿了。

    没想到老板居然会给自己吃。

    又帅又大方，厨艺还这么好，这样的男人真是活该赚大钱啊！

    此时。

    林旭将投凉的皮蛋拿出来，正在剥皮。

    皮蛋煮过之后再投凉，使得蛋壳已经和皮蛋分离，很轻松就能剥开。

    把皮蛋放在菜板上，根据蛋黄的位置下刀，将皮蛋对半切开后，再将每一半都切成四小牙。

    皮蛋切好后摆在盘子里。

    林旭拿来一个小碗，里面放入一些姜汁，接着倒入香醋、生抽，撒一点食盐和白糖，淋一点料油，搅拌均匀后淋在皮蛋上。

    最后在每一块皮蛋上都点缀一个红椒圈，再往中间摆上一小撮翠绿的香菜碎，这道姜汁皮蛋就算是做好了。

    东明大厦。

    沈佳悦正坐在电脑前浏览着林记美食的话题动态。

    自从热度上来后。

    话题下发帖的网友就越来越多了。

    而且很容易形成跟风。

    比如今天，就是各个女性网友在晒男友送的饮品和零食。

    “正在公司忙的时候，突然收到男友点的奶茶，太惊喜啦【图片】【图片】”

    “夏日里的一杯惊喜，感谢我宝的投喂！”

    “哈！我那木头男友偷偷给我送了桂花糕，还特意留言让外卖员轻拿轻放，太惊喜了，回家我要给他一个大大的拥抱！”