不装了，我是厨神我摊牌了！ 第37节 (第1/2页)

    周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。

    “嘿！原来想要蛋花漂亮得关火啊，怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。”

    “我也是，老做不好，每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。”

    “以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮，现在终于知道窍门了。”

    “回去就试试，没想到来饭店吃饭还能学一招呢。”

    “……”

    大家七嘴八舌的说着。

    都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。

    高大爷把蛋花倒完。

    锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。

    高大爷看着林旭问道：

    “你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”

    “六个。”

    他指了指锅里的蛋花：

    “我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。”

    林旭点了点头。

    今天他真是长见识了。

    谁能想到蛋花还有这种窍门呢？

    高大爷说完。

    便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。

    “紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。”

    锅里的蛋花汤盛进碗里后。

    碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。

    这种鲜味不算浓郁。

    但却挺绵长。

    丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。

    “哇，这味道，好好闻啊。”

    “确实，好鲜美。”

    “长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”

    “我也是，以前都是在锅里瞎煮一气，煮的时候很鲜，吃的时候没味，还以为买到了假紫菜。”

    “谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”

    “又学到一招！”

    周围的食客被鲜味一撩拨。

    原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。

    等高大爷把所有蛋花盛完。

    大家便迫不及待的各自端起一碗。

    白色的陶瓷碗中，金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起，看起来格外美丽漂亮，仿佛两种颜色的水草在水中飘荡，也像是两种颜料在相互交融。

    用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。

    然后送进嘴里。

    鲜美的味道在口腔中绽放。

    之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。

    心里莫名生出一种清爽感。

    热热的喝下去。

    浑身的毛孔都变得舒坦起来。

    “这汤喝起来好美！”

    “对，又鲜又爽，仿佛在海边游泳一样。”

    “感觉太美妙了，这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗？”

    “除了盐什么调料都没放，高大爷真是厉害啊。”

    “确实，这手艺真绝了。”