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   八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第40节 (第3/3页)

怎么和骆先生解释才好?何经理有点苦恼,但心里更多的是欣喜,如果姜小姐能赢得比赛,自己这“推荐之功”是跑不了的!

    韩泳离开后,何经理殷勤地奉承了姜雨禾几句,又指着桶里的鱼问道:“姜小姐,这是您的战利品,你喜欢怎么烹饪,可以和厨师说,那里还有喜欢食材,您看看喜欢什么菜式?” 刚刚韩少特意叮嘱他要招呼好姜小姐,何经理不敢怠慢。

    姜雨禾也没有客气,她知道自己婉拒何经理的示好,反而会让他难做。但她也没有把桶里的鱼都留下,只要了那条银鲈,其他都放回湖里。

    跟随何经理到厨房时,她看到各种各样的食材,难免手痒起来。穿过来也快三个月了,她一直都是在做些小吃食,而且因为条件不允许,她也没怎么烹饪美食了,现在看到这宽敞整洁、工具食材一应俱全的厨房,她忍不住问道:“何经理,可以借贵厨房一用吗?午餐我们自己做。”

    “姜小姐还会下厨?”何经理诧异。

    “我jiejie做菜可好吃了!”姜晓娟忍不住炫耀。

    何经理笑了笑,没有把小丫头的话放在心上,“自然可以的,姜小姐请随意,如果需要帮忙,可以吩咐厨子。”

    何经理离开后,姜雨禾挽起袖子开始了烹饪。

    首先,她打算先蒸一锅煲仔饭,她刚刚在橱柜里看到了腊肠、腊rou。

    煲仔饭是广府地区的传统美食,深受广府地区人们的喜爱,甚至还流传着一句“秋风起,食腊味”的谚语,现在是金秋九月,微风送爽,正适合来一碗热腾腾散发着米香、油脂丰腴的腊味煲仔饭。

    把砂锅架上煤气炉蒸煮后,她开始处理银鲈。也不需要用复杂的烹饪方式,鲈鱼rou质鲜嫩无细刺,烹饪时讲究一个“鲜”字,用清蒸的方式即可,最重要是使用技巧将鲈鱼本质的“鲜”提到极致。在这方面姜雨禾得心应手,也无需动用到灵泉。

    当她把秘制的姜葱热油淋在鲈鱼上时,随着“滋啦”一声,鲈鱼特有的清甜被激发了出来,香味瞬间扩散开来。

    在一旁无聊地打盹的厨子顿时清醒过来,睁大眼睛诧异地看着姜雨禾,不就是一道普通的清蒸鲈鱼吗?怎么会这么香?

    几人心里好奇,互相对视了几眼,却都不敢上前询问,刚刚他们看到了,何经理对这位贵客十分重视。

    姜雨禾没有理会厨子们的窃窃私语,做好清蒸鲈鱼后,她拿起已经洗干净的猪大肠,打算做一道“九转大肠”,这是鲁省的传统名菜,也是她最擅长的菜系。

    鲁菜的突出烹饪方式是炒、熘、爆、扒、烧等,口味较重,讲求咸鲜,而海岛居民口味清淡,她至今没什么机会做鲁菜。

    她先将猪大肠洗刷后,放入开水锅中煮熟,再放进油锅中炸,然后加入调料和香料烹制,秘制的汤汁裹着层层叠叠的大肠,随着她的翻炒,一股诱人的香味蔓延开来。

    刚刚在书房处理好事务,正准备离开的韩泳停下了脚步,深深吸了口香气,赞道:“老何,今天厨子做什么菜?闻起来不错啊。”

    “韩少,刚才姜小姐说她想借用一下厨房,许是她正在做菜吧。”说着,何经理也十分诧异,难道那个小丫头说得是真的,姜小姐厨艺十分了得?

    “哦?姜小姐还会下厨?”韩泳讶然,他沉吟了一下,脚步一转,“走,去厨房看看。”

    第49章 碾压

    离厨房越近, 那诱人的香味越发浓郁了。

    韩泳不由得走快了几步,一进厨房便看到姜雨禾正颠着铁锅翻炒菜肴,那热腾腾的香气不断溢出。

    “姜小姐, 想不到你除了钓鱼技术了得,连厨艺也这么好啊!”

    姜雨禾把烹饪好的九转大肠收汁装盘后, 这才转身打了声招呼, “韩先生。”

    韩泳走近朝桌上瞧了瞧, 诧异道:“这是九转大肠?

    从事餐饮行业的他,自然知道眼前这道菜正是起源于清朝光绪年间的鲁省名菜九转大肠,他一向是对这些动物内脏敬谢不敏的,但是这眼前这道九转大肠色泽红润,通体炒得半透明, 大肠层层相叠又层层分明, 看着就十分可口,和他以往看到过的大厨烹饪出来的完全不同,至少那些大厨做出来的九转大肠不会让他忍不住吞口水。

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